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Prof. Dr. rer. nat. habil.  Tuba Esatbeyoglu

https://orcid.org/0000-0003-2413-6925
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Publikationen

  1. 2025
  2. Veröffentlicht

    A novel procedure for preparing mango jellies with higher antioxidant capacity and reduced sugar content

    Simonović, M., Rašeta, M., Lekic, S., Micic, D., Savic, D., Nale, D., Vukovic, I., Karaman, M., Fischer, A., Adrar, N. & Esatbeyoglu, T., 31 Okt. 2025, in: International Journal of Molecular Sciences. 26, 21, 10637.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    A comprehensive overview of the effects of probiotics, prebiotics and synbiotics on the gut-brain axis

    Kezer, G., Paramithiotis, S., Khwaldia, K., Harahap, I. A., Čagalj, M., Šimat, V., Smaoui, S., Elfalleh, W., Ozogul, F. & Esatbeyoglu, T., 17 Okt. 2025, in: Frontiers in Microbiology. 16, S. 1651965 1651965.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  4. Veröffentlicht

    Comparative Study of Porcine Mesenchymal Stem Cells Behavior and Lipid Metabolism on Plant-Based Scaffolds and Two-Dimensional Systems for Cultivated Fat

    Abyzova, M., Schoppe, L., Kirsch, M., Muuß, M., Zargarchi, S., Morales-Dalmau, J., Esatbeyoglu, T., Krings, U. & Lavrentieva, A., 13 Okt. 2025, in: Engineering in life sciences. 25, 10, e70050.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Exploring meat analogs: A review of alternative proteins with a focus on food safety and regulatory challenges

    Zhao, T., Echegaray, N., Lorenzo, J. M., Köroğlu, D. G., Capanoglu, E., Ziora, Z. M. & Esatbeyoglu, T., Apr. 2026, in: Food Control. 182, 111777.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    Effects of non-thermal food processing techniques on the composition, bioaccessibility and shelf-life of bioactive compounds in a fruit juice blend

    Ozkan, G., Oner, M. E., Fischer, A., Juadjur, A., Aganovic, K., Dräger, G., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., Okt. 2025, in: Food Chemistry: X. 31, 103000.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  7. Veröffentlicht

    Evaluation of the genotoxic potential and minimisation of antinutrients in edible Xuta (Jatropha curcas L.) kernels

    Grünwald, M., Francis, G. & Esatbeyoglu, T., Okt. 2025, in: Food and Chemical Toxicology. 204, 115624.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. Veröffentlicht

    Mechanism of actions of probiotics on type 2 diabetes: Development and complications

    Ağagündüz, D., Çelik, E., Cemali, Ö., Yesildemir, O., Demirci, K. Ş., Akkus, G., Esatbeyoglu, T. & Ozogul, F., Okt. 2025, in: Biomedicine and Pharmacotherapy. 191, 118421.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Nutritional, antinutritional, and phytochemical profiling of raw and fermented Carissa carandas puree and its utilization in ice cream development

    Saeed, W., Qamar, M., Ismail, T., Khan, M. Z. & Esatbeyoglu, T., Okt. 2025, in: Journal of Agriculture and Food Research. 23, 102205.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Sustainable utilization of corn waste and their role toward the circular economy

    Maqsood, S., Navaf, M., Kumar, P., Yücetepe, A., Thuy, N. N. T., Ozkan, G., Moreno, A., Capanoglu, E., Khalid, W. & Esatbeyoglu, T., Okt. 2025, in: Journal of Agriculture and Food Research. 23, 102165.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Protein Extraction From Agricultural Waste: Effects of the Precipitation Method on the Composition and Physicochemical Properties of Green Leaf Protein Concentrates

    Acar, E. G., Ozen, E., Dikmetas, D. N., Alakaş, E., Karbancioglu‐Guler, F., Esatbeyoglu, T., Nofar, M., Altay, F. & Kahveci, D., 19 Sept. 2025, in: Journal of Food Science. 90, 9, e70563.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Formation of spiro‐ and A‐type‐Linked procyanidins through oxidation of dimeric B‐type procyanidins

    Fischer, A., Gök, R. & Esatbeyoglu, T., 18 Sept. 2025, in: Food Chemistry International. 1, 3, S. 190-195

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Enzyme and Ultrasound Pretreatments to Improve Extraction of Carotenoids from Industrial Carrot Waste

    Demir, Y., Dikmetas, D. N., Acar, E. G., Neugart, S., Esatbeyoglu, T., Karbancioglu-Guler, F. & Kahveci, D., 15 Sept. 2025, in: ACS Agricultural Science and Technology. 5, 9, S. 1879-1888 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Repositioning gemigliptin for the alleviation of thioacetamide-induced liver fibrosis in rats: Targeting TLR4/MAPK, SIRT1/AMPK/Nrf2, PI3K/AKT/mTOR axis and apoptosis

    Almalki, R. S., Gazzaz, M., Miski, S. F., Fayed, H. M., Mohamed, B. M. S. A., Hessin, A. F., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T., Korany, R. M. S. & Elbaset, M. A., 1 Sept. 2025, in: European Journal of Pharmaceutical Sciences. 212, 107192.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Veröffentlicht

    Profiling of B-type procyanidins oxidation products by off-line high speed countercurrent chromatography x electrospray ionisation mass spectrometry flow-injection

    Fischer, A., Gök, R., Jerz, G. & Esatbeyoglu, T., 30 Aug. 2025, in: Journal of Chromatography A. 1757, 466111.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    Using a combination of in vitro and in silico approaches to explore the biological potential of Arceuthobium oxycedri extracts: innovative insights from the lab to functional applications

    Zengin, G., Ahmed, S., Cetiz, M. V., Yildiztugay, E., Cziáky, Z., Jeko, J., Kostka, T. & Esatbeyoglu, T., Aug. 2025, in: European Food Research and Technology. 251, 8, S. 2445-2468 24 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    Valorization of agro-industrial waste to produce low-methoxyl pectin and its activation towards more sustainable applications and circular economy

    Benmebarek, I. E., Maqsood, S., Khalid, W., Navaf, M., Rasool, I. F. U., Moreno, A. & Esatbeyoglu, T., Aug. 2025, in: International Journal of Biological Macromolecules. 320, 3, 145953.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  18. Veröffentlicht

    Role of rosuvastatin and pitavastatin in alleviating diabetic cardiomyopathy in rats: Targeting of RISK, NF-κB/ NLRP3 inflammasome and TLR4/ NF-κB signaling cascades

    Saleh, D. O., Abo El Nasr, N. M. E., Elbaset, M. A., Shabana, M. E., Esatbeyoglu, T., Afifi, S. M. & Hashad, I. M., 30 Juli 2025, in: PLOS ONE. 20, 7, e0325767.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. Veröffentlicht

    Phytol nanoemulsions encapsulated alginate hydrogel beads for the protection and management of alcohol-induced gastric ulcer via nitric oxide synthase and NF-κB/IL-6/TGF-β modulation

    Ragab, T. I. M., Kassem, A. M., Abdallah, H. M. I., Awdan, S. A. E., Ammar, N. M., Gendy, A. E. G. E., Aboulhoda, B. E., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T., Omara, E. A. & Elshamy, A. I., 11 Juli 2025, in: PLOS ONE. 20, 7, e0327368.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    Allium ursinum as a Centuries-old Medicinal Plant. Short Review of Anti-inflammatory and Antimicrobial Properties of the Rare Garlic Species

    Szczepaniak, O., Neugart, S., Przeor, M. & Esatbeyoglu, T., 9 Juli 2025, in: Planta medica. 91, 12, S. 626-634 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  21. Veröffentlicht

    Integration viewpoint using UHPLC-MS/MS, in silico analysis, network pharmacology, and in vitro analysis to evaluate the bio-potential of Muscari armeniacum extracts

    Nilofar, N., Zengin, G., Cetiz, M. V., Yildiztugay, E., Cziáky, Z., Jeko, J., Ferrante, C., Kostka, T., Esatbeyoglu, T. & Dall’Acqua, S., 4 Juli 2025, in: Molecules. 30, 13, 2855.

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