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Arbeitsbereich Lebensmitteltechnologie

Organisation: Abteilung/Lehrgebiet

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Neueste Publikationen

  1. Veröffentlicht
    Influence of PET as single-use contact material on gloss and surface properties of chocolate

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  2. Veröffentlicht
    Influence of ethanol on migration of water from filling into chocolate shells

    Publikation: Konferenzbeitrag › Poster › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht
    Relationship between substrate composition and larval weight: a simple growth model for black soldier fly larvae

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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Neueste Aktivitäten

  1. How does alcohol influence the moisture migration in pralines and what is the impact on storage stability?

    Aktivität: Vortrag oder Präsentation › Geladener Gastvortrag (Invited Talk)

  2. Guest lecture

    Aktivität: Vortrag oder Präsentation › Named lecture

  3. Mitglied im Fachausschuss FA 08: Agrar-, Ernährungswissenschaften und Landespflege

    Aktivität: Beratende Tätigkeit/Gutachtertätigkeit › Institutionelle Begutachtung

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