Publications
- 1994
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Oxyfunctionalization of ɑ- and β-Pinene by Selected Basidiomycetes
Busmann, D. & Berger, R. G., Oct 1994, In: Zeitschrift für Naturforschung - Section C Journal of Biosciences. 49, 9-10, p. 545-552 8 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
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Conversion of myrcene by submerged cultured basidiomycetes
Busmann, D. & Berger, R. G., 15 Sept 1994, In: Journal of biotechnology. 37, 1, p. 39-43 5 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
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Industrial recovery of strawberry flavour - fractional distillation versus plate condensation
Kollmannsberger, H. & Berger, R. G., Jun 1994, In: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 198, 6, p. 491-494 4 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
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Localization of lipolytic and esterolytic activities of Tyromyces sambuceus, a 4-decanolide-producing basidiomycete
Hädrich-Meyer, S. & Berger, R. G., 1 Apr 1994, In: Applied Microbiology and Biotechnology. 41, 2, p. 210-214 5 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
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Adsorbentien für die Gewinnung von Aromastoffen aus wässrigen Lösungen-Screening geeigneter adsorptiver Materialien mit einer Modellaromalösung
Krings, U. & Berger, R. G., 1994, In: Lebensmittelchemie: Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker (Print). 48, p. 77 1 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Bioconversion of terpenoid hydrocarbons by basidiomycetes
Busmann, D. & Berger, R. G., 1994, Trends in flavour research: proceedings of the 7th Weurman Flavour Research Symposium, Noordwijkerhout, The Netherlands, 15-18 June, 1993. Amsterdam: Elsevier, p. 503-507Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Conference contribution › Research
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Biotechnologische Produktion von Aromastoffen durch Basidiomyceten
Abraham, B., Krings, U. & Berger, R. G., 1994, In: GIT-Laborfachzeitschrift. 38, p. 370-375Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Biotechnologische Produktion von natürlichen Aromastoffen durch Speisepilze (Klasse Basidiomyceten)
Abraham, B. & Berger, R. G., 1994, In: Lebensmittelchemie: Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker (Print). 48, p. 77 1 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Bioverfügbarkeit von 137Cs und 134Cs aus Pilzen: In-vitro-Verdauung und Entwicklung küchentechnischer Dekontaminationsverfahren
Kalanke, A., Hahn, A., Muskat, E., Höllerer, G. & Brunn, H., 1994, In: Ernährungs-Umschau. 41, 1, p. 12 1 p.Research output: Contribution to journal › Conference article › Research
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Chemische und sensorische Veränderungen des Aromas bei der Entalkoholisierung von Wein
Fischer, U. & Berger, R. G., 1994, In: Lebensmittelchemie: Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker (Print). 48, p. 81 1 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Coleonéma album: In vitro culture and the production of essential oils
Reil, G., Akkan, Z. & Berger, R. G., 1994, Medicinal and Aromatic Plants V. p. 157-169Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Does casein as precursor of ß casomorphins effect gastrointestinal transit time?
Hahn, A., Erll, G., Sawatzki, G. & Daniel, H. ., 1994, ß-casomorphins and related peptides: Recent developments. Brantl, V. & Teschemacher, H. (eds.). Weinheim: Wiley - VCH Verlag GmbH & CO. KGaA, p. 220-226 7 p.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Geosmin production by Streptomyces depending on different growth parameters
Pollak, F. C. & Berger, R. G., 1994, In: Bioengineering : Forschung + Praxis ; Zeitschrift für alle Gebiete der Biotechnologie. 10, p. 218 1 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Oakmoss impact volatiles generated by a basidiomycete of the genus polyporus
Abraham, B., Berger, R. G. & Schulz, H., 1994, In: Flavour and fragrance journal. 9, 5, p. 265-268 4 p.Research output: Contribution to journal › Article › Research › peer review
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ß-casomorphins and intestinal net fluid transport in vivo
Erll, G., Hahn, A., Brantl, V. & Daniel, H. ., 1994, ß-casomorphins and related peptides: Recent developments. Brantl, V. & Teschemacher, H. (eds.). Weinheim: Wiley - VCH Verlag GmbH & CO. KGaA, p. 143-149 7 p.Research output: Chapter in book/report/conference proceeding › Contribution to book/anthology › Research
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Temperaturverlauf beim Abkühlen und Erstarren von Schokoladenerzeugnissen - Messen oder Berechnen? Teil I
Franke, K., Tscheuschner, H., Tralles, I., Hausmann, A. & Linke, L., 1994, In: Süsswaren. 38, 11, p. 28-30 3 p.Research output: Contribution to journal › Article › Transfer
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Temperaturverlauf beim Abkühlen und Erstarren von Schokoladenerzeugnissen - Messen oder Berechnen? Teil II
Franke, K., Tscheuschner, H., Tralles, I., Hausmann, A. & Linke, L., 1994, In: Süsswaren. 38, 12, p. 34-37 4 p.Research output: Contribution to journal › Article › Transfer
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Thermal recovery of black currant flavour: a case study on the industrial scale
Kollmannsberger, H. & Berger, R. G., 1994, In: Deutsche Lebensmittel-Rundschau (DLR). 90, p. 69-71Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Traditionelle und moderne Biotechnologien zur Aromabildung in Lebensmitteln
Berger, R. G., 1994, In: Deutsche Milchwirtschaft (DMW). 45, p. 732-735Research output: Contribution to journal › Article › Research
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Trends in der Aromaforschung - Analytik eröffnet neue Möglichkeiten
Krings, U. & Berger, R. G., 1994, In: Lebensmitteltechnik (Print). 10, p. 54-55Research output: Contribution to journal › Article › Research