1 - 20 von 274Seitengröße: 20
  1. 2025
  2. Veröffentlicht

    Influence of fractionation of polyphenols by membrane chromatography on antioxidant, antimicrobial and proliferation-inhibiting effects of red fruit juices

    Köpsel, M., Kostka, T., Niesen, S., Winterhalter, P. & Esatbeyoglu, T., 15 Jan. 2025, in: Food Chemistry. Volume 463, Part 2, 141216.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Lipid-based nanodelivery systems of curcumin: Recent advances, approaches, and applications

    Can Karaca, A., Rezaei, A., Qamar, M., Assadpour, E., Esatbeyoglu, T. & Jafari, S. M., 15 Jan. 2025, in: Food Chemistry. 463, 2, 141193.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  4. Veröffentlicht

    The effect of supplemental LED lighting in the range of UV, blue, and red wavelengths at different ratios on the accumulation of phenolic compounds in pak choi and swiss chard

    Wessler, C. F., Weiland, M., Einfeldt, S., Wiesner-Reinhold, M., Schreiner, M. & Neugart, S., Jan. 2025, in: Food research international. 200, 13 S., 115438.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Veröffentlicht

    Metabolic fate of chokeberry (Aronia melanocarpa) phenolics in different food matrices

    Köpsel, M., Ozkan, G. & Esatbeyoglu, T., 2025, in: Current Research in Food Science. 10, 100967.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. 2024
  7. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Effect of Margarine Replacement by a Low-Saturated Fat Bigel on Puff Pastry Quality

    Steinkellner, C., Ohlmeyer, M. & Franke, K., 17 Dez. 2024, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Food and bioprocess technology. 12 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. Veröffentlicht

    Fermented soy products: A review of bioactives for health from fermentation to functionality

    Harahap, I. A., Suliburska, J., Karaca, A. C., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., 15 Dez. 2024, in: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 24, 1, e70080.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    A comprehensive review on guava: Nutritional profile, bioactive potential, and health-promoting properties of its pulp, peel, seeds, pomace and leaves

    Khan, F. I., Akhtar, S., Qamar, M., Ismail, T., Saeed, W., Esatbeyoglu, T. & Jafari, S. M., Feb. 2025, in: Trends in Food Science and Technology. 156, 104822.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Probiotic Lactobacillus strains as protective adjunct cultures against fungal growth and toxin production in Hard cheese

    Moneeb, A. H. M., Mehany, T., Abd-Elmonem, M. A., Tammam, A. A., Zohri, A. A., El-Desoki, W. I. & Esatbeyoglu, T., 1 Dez. 2024, in: LWT - Food Science and Technology. 213, 117057.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Assessment of the phenolic profile and biological activities of aqueous date seed extracts: A comparative analysis

    Osaili, T. M., Swaidan, A., Al-Nabulsi, A., Olaimat, A., Neugart, S., Engelhardt, L., Esatbeyoglu, T., Ayyash, M., Ismail, L. C., Al-Dabbas, M. M., Obaid, R. S. & Darra, N. E., Dez. 2024, in: Applied Food Research. 4, 2, 100493.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Carissa carandas: A multi-faceted approach to health, wellness, and commerce

    Saeed, W., Ismail, T., Qamar, M., Khan, M. Z., Ahmad, N., Mubarak, M. S. & Esatbeyoglu, T., Dez. 2024, in: Journal of Agriculture and Food Research. 18, 101274.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    The effect of Lactiplantibacillus plantarum fermentation and blanching on microbial population, nutrients, anti-nutrients and antioxidant properties of fresh and dried mature Moringa oleifera leaves

    Perveen, S., Akhtar, S., Qamar, M., Saeed, W., Suleman, R., Younis, M., Ismail, T. & Esatbeyoglu, T., Dez. 2024, in: Journal of Agriculture and Food Research. 18, 101366.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Promoting artificial meat to improve food security and reduce resource-environment pressure: is it practicable in China?

    Yang, M., Min, S., Nguyen, T. T. & Qing, P., 27 Nov. 2024, in: Frontiers in Sustainable Food Systems. 8, 15 S., 1488747.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    How does agricultural transformation affect the household food self-sufficiency of smallholders in the upper Mekong region, Southwest China?

    Pan, C., Min, S. & Waibel, H., 18 Nov. 2024, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Food security. 25 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    Analyzing the adoption of nutrition-sensitive carp-SIS polyculture technology: evidence from a case study in Bangladesh

    Hossain, N. Z., Grote, U. & Dubey, S. K., 13 Nov. 2024, in: Frontiers in Sustainable Food Systems. 8, 12 S., 1399838.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    In-Vivo and In-Vitro Investigation of Germination Rate of Buried Sclerotia, and Variability in Carpogenic Germination Among Sclerotinia sclerotiorum Isolates

    Zamani-Noor, N., Klocke, B., Dominic, A. R., Brand, S., Wüsthoff, N. & Papenbrock, J., 30 Okt. 2024, in: Agriculture (Switzerland). 14, 11, 17 S., 1939.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  18. Veröffentlicht

    Farmer adaptation and maladaptation in the face of extreme weather events

    Vargas López, A. & Koessler, A., 29 Okt. 2024, in: Q Open. 4, 2, qoae028.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)

    Quercetin: Potential antidiabetic effects through enzyme inhibition and starch digestibility

    Günal‐Köroğlu, D., Catalkaya, G., Yusufoğlu, B., Kezer, G., Esatbeyoglu, T., El‐Aty, A. M. A. & Capanoglu, E., 10 Okt. 2024, (Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)) in: Food Safety and Health.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    Comparative assessment of nutritional, antioxidant, physicochemical, and rheological characteristics of whole and sprouted wheat flour

    Perveen, S., Akhtar, S., Ismail, T., Qamar, M., Sattar, D., Saeed, W., Younis, M. & Esatbeyoglu, T., 1 Okt. 2024, in: LWT. 209, 116679.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  21. Veröffentlicht

    The impacts of biopreservation with Latilactobacillus sakei cell-free supernatant in combination with plant-based extracts on the quality of modified atmosphere packed sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets

    Ozogul, Y., Kuley, E., Kosker, A. R., Uçar, Y., Yazgan, H., Durmuş, M., Sakarya, Y., Takadaş, F., Özkütük, S. T., Özkütük, A. S., Gardini, F., Tabanelli, G., Yılmaz, M. T., Esatbeyoglu, T. & Ozogul, F., 1 Okt. 2024, in: LWT. 209, 116756.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    Current and prognostic overview of digestate management and processing practices, regulations and standards

    Dhull, P., Mozhiarasi, V., Kumar, S., Benish Rose, P. M. & Lohchab, R. K., Okt. 2024, in: Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 61, 22 S., 103345.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

Vorherige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...14 Nächste