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Institute of Food and One Health

Organisation: Institute/Seminare

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Publikationen

  1. 1996
  2. Veröffentlicht

    ATP bioluminescence for rapid determination of the microbiological quality of poultry meat

    Werlein, H. D. & Fricke, R., Nov. 1996, in: Archiv fur Geflugelkunde. 60, 5, S. 212-217 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Verfahren zur Herstellung von Schokoladenmassen

    Tscheuschner, H. D. (Erfinder*in) & Franke, K. (Erfinder*in), 19 Sept. 1996, IPC Nr. A23G 1/ 04 A I, Patent Nr. DE19518626, Prioritätsdatum 24 Mai 1995, Prioritätsnr. DE19951018626

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  4. Veröffentlicht

    Accumulation of chlorophyll and essential oils in photomixotrophic cell cultures of Citrus sp

    Reil, G. & Berger, R. G., Sept. 1996, in: Zeitschrift für Naturforschung - Section C Journal of Biosciences. 51, 9-10, S. 657-666 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Veröffentlicht

    Carbohydrate esters of cinnamic acid from fruits of Physalis peruviana, Psidium guajava and Vaccinium vitis-idaea

    Latza, S., Ganßer, D. & Berger, R. G., Sept. 1996, in: PHYTOCHEMISTRY. 43, 2, S. 481-485 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    Grundlagen der Naturstofftransformation

    Berger, R. G., Sept. 1996, in: Nachrichten aus Chemie, Technik und Laboratorium. 44, 9, S. 880-882

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  7. Veröffentlicht

    Elicitation of volatile compounds in photomixotrophic cell culture of Petroselinum crispum

    Reil, G. & Berger, R. G., Aug. 1996, in: Plant Cell, Tissue and Organ Culture. 46, 2, S. 131-136 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. Veröffentlicht

    Identification and accumulation of 1-O-trans-cinnamoyl-β-D-glucopyranose in developing strawberry fruit (Fragaria ananassa Duch. cv. Kent)

    Latza, S., Gansser, D. & Berger, R. G., 18 Juni 1996, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 44, 6, S. 1367-1370 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Geosmin and related volatiles in bioreactor-cultured Streptomyces citreus CBS 109.60

    Pollak, F. C. & Berger, R. G., 1 Apr. 1996, in: Applied and Environmental Microbiology. 62, 4, S. 1295-1299 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Bestimmung des oberflächenkeimgehaltes von rinder- und schweineschlachttierkörpern mit der biolumineszenzmethode

    Werlein, H. D., Feb. 1996, in: FLEISCHWIRTSCHAFT. 76, 2, S. 179-183 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Einfluß der Kühlkinetik auf die qualitätsgerechte Auskristallisation von Schokoladenüberzügen

    Franke, K. & Tscheuschner, H., 1996.

    Publikation: Konferenzbeitrag › Paper › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Eisenbedarf und vegetarische Ernährung

    Leitzmann, C. & Hahn, A., 1996, in: Ernährungs-Umschau. 43, 10, S. 361 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  13. Veröffentlicht

    Ernährungsprogramme für kinder und jugendliche - ziele und zielerreichung

    Dörr, B., Günther, U., Hahn, A., Hamm, M. & Kilburg, A., 1996, in: European journal of nutrition. 35, 1, S. 101 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Gesundheitliche Folgen des Übergewichts

    Hahn, A., 1996.

    Publikation: Konferenzbeitrag › Abstract › Forschung

  15. Veröffentlicht

    Medikamenteneinnahme und Nährstoffversorgung

    Hahn, A. & Matzke, A., 1996, in: Ernährungsinfo. 3, 96, S. 5-10 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  16. Veröffentlicht

    Richtiges Kühlen sichert die Qualität von Schokoladenüberzügen

    Tscheuschner, H., Lailach, S., Franke, K. & Hilker, E., 1996, in: Zucker- und Süßwarenwirtschaft (ZSW). 49, 4, S. 210/211

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Transfer

  17. Veröffentlicht

    The impact of dealcoholization on the flavour of wine: Relating concentration of aroma compounds to sensory data using PLS analysis

    Fischer, U., Berger, R. G., Håkansson, A. & Noble, A. C., 1996, Flavour science: recent developments. Cambridge, S. 335-338

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  18. Veröffentlicht

    Vegetarische Ernährung

    Leitzmann, C. & Hahn, A., 1996, Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer.

    Publikation: Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Monografie › Forschung

  19. 1995
  20. Veröffentlicht

    A sesquiterpene alcohol from streptomyces citreus cbs 109.60

    GanβEr, D., Pollak, F. C. & Berger, R. G., Nov. 1995, in: Journal of natural products. 58, 11, S. 1790-1793 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  21. Veröffentlicht

    Plant impact volatiles from higher fungi: a biotechnological perspective?

    Krings, U., Abraham, B. & Berger, R. G., 1 Sept. 1995, in: Perfumer & Flavorist. 20, S. 79-86

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  22. Veröffentlicht

    Porous polymers for fixed bed adsorption of aroma compounds in fermentation processes

    Krings, U. & Berger, R. G., Jan. 1995, in: Biotechnology Techniques. 9, 1, S. 19-24 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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