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Institute of Food and One Health

Organisation: Institut/Seminar

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Publikationen

  1. 2023
  2. Veröffentlicht

    Global human obesity and global social index: Relationship and clustering

    Munir, M., Zakaria, Z. A., Nisar, H., Ahmed, Z., Korma, S. A. & Esatbeyoglu, T., 9 März 2023, in: Frontiers in Nutrition. 10, 1150403.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Chemical Profiling of Significant Antioxidant and Phytotoxic Microwave-Extracted Essential Oil from Araucaria heterophylla Resin

    Abd-ElGawad, A. M., Saleh, I., El-Razek, M. H. A., Elkarim, A. S. A., El-Amier, Y. A., Mohamed, T. A., Gendy, A. E. G. E., Afifi, S. M., Esatbeyoglu, T. & Elshamy, A. I., 18 Feb. 2023, in: Separations. 10, 2, 141.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  4. Veröffentlicht

    Exploratory analysis of the effect of a controlled lifestyle intervention on inflammatory markers: the Healthy Lifestyle Community Programme (cohort 2)

    Koeder, C., Anand, C., Husain, S., Kranz, R. M., Schoch, N., Alzughayyar, D., Bitterlich, N., Hahn, A. & Englert, H., 6 Feb. 2023, in: BMC nutrition. 9, 1, 25.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Veröffentlicht

    Impact of Agro-Industrial Side-Streams on Sesquiterpene Production by Submerged Cultured Cerrena unicolor

    Püth, N., Ersoy, F., Berger, R. G. & Krings, U., 3 Feb. 2023, in: Foods. 12, 3, 668.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    Assessment of Growth Inhibition of Eugenol-Loaded Nano-Emulsions against Beneficial Bifidobacterium sp. along with Resistant Escherichia coli Using Flow Cytometry

    Majeed, U., Shafi, A., Shahbaz, M., Rehman, K. K. U., Iqbal, K. J., Akram, K., Baboo, I., Munawar, S. H., Munir, M. M., Sultan, R., Majeed, H., Cacciotti, I., Esatbeyoglu, T. & Korma, S. A., 30 Jan. 2023, in: Fermentation. 9, 2, 140.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  7. Veröffentlicht

    Comparative Untargeted Metabolic Profiling of Different Parts of Citrus sinensis Fruits via Liquid Chromatography–Mass Spectrometry Coupled with Multivariate Data Analyses to Unravel Authenticity

    Afifi, S. M., Kabbash, E. M., Berger, R. G., Krings, U. & Esatbeyoglu, T., 29 Jan. 2023, in: Foods. 12, 3, 579.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. Veröffentlicht

    Bioactive Peptide Discovery from Edible Insects for Potential Applications in Human Health and Agriculture

    Quah, Y., Tong, S., Bojarska, J., Giller, K., Tan, S., Ziora, Z. M., Esatbeyoglu, T. & Chai, T., 27 Jan. 2023, in: Molecules. 28, 3, 1233.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    A Prolyl Endopeptidase from Flammulina velutipes Degrades Celiac Disease-Inducing Peptides in Grain Flour Samples

    Ersoy, F., Beinhorn, P., Schalk, K., Scherf, K. A., Berger, R. G. & Krings, U., 10 Jan. 2023, in: CATALYSTS. 13, 1, 158.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Hydrolysis, Microstructural Profiling and Utilization of Cyamopsis tetragonoloba in Yoghurt

    Hussain, M., Akhtar, S., Khalid, N., Azam, M., Iqbal, M. W., Ismail, T., Khan, I. M., Walayat, N., Mehany, T., Esatbeyoglu, T. & Korma, S. A., 4 Jan. 2023, in: Fermentation. 9, 1, 45.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Physicochemical and Rheological Properties of Stirred Yoghurt during Storage Induced from High-Intensity Thermosonicated Goat and Cow Milk

    Ragab, E. S., Zhang, S., Korma, S. A., Buniowska-Olejnik, M., Nasser, S. A. A., Esatbeyoglu, T., Lv, J. & Nassar, K. S., 3 Jan. 2023, in: Fermentation. 9, 1, 42.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Application of high pressure processing in ensuring food safety

    Ozkan, G., Subasi, B. G., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., 2023, Non-thermal Food Processing Operations: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry. Elsevier, S. 319-357 39 S.

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Applications and safety aspects of bioactives obtained from by-products/wastes

    Günal-Köroğlu, D., Erskine, E., Ozkan, G., Capanoglu, E. & Esatbeyoglu, T., 2023, in: Advances in Food and Nutrition Research. 107, S. 213-261 49 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Biokatalytische Entstehung von Sesquiterpenoiden

    Püth, N., 2023, Hannover. 84 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  15. Veröffentlicht

    Biotechnological production of fungal colorants

    Bergmann, P., 2023, Hannover. 107 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  16. Veröffentlicht

    Effects of sodium nitrite reduction, removal or replacement on cured and cooked meat for microbiological growth, food safety, colon ecosystem, and colorectal carcinogenesis in Fischer 344 rats

    Guéraud, F., Buisson, C., Promeyrat, A., Naud, N., Fouché, E., Bézirard, V., Dupuy, J., Plaisancié, P., Héliès-Toussaint, C., Trouilh, L., Martin, J. L., Jeuge, S., Keuleyan, E., Petit, N., Aubry, L., Théodorou, V., Frémaux, B., Olier, M., Caderni, G., Kostka, T., Nassy, G., Santé-Lhoutellier, V. & Pierre, F., 2023, in: npj Science of Food. 7, 1, 53.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    Nutrient status, metabolic health and immune function in healthy and active older people

    Kerlikowsky, F., 2023, Hannover. 115 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  18. Veröffentlicht

    Ossäre Bedeutung von Mineral- und Heilwässern: Physiologie und epidemiologische Evidenz

    Ströhle, A. & Hahn, A., 2023, in: Osteologie. 32, 4, S. 278-294 17 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  19. Veröffentlicht

    Relationship between substrate composition and larval weight: a simple growth model for black soldier fly larvae

    Kieβling, M., Franke, K., Heinz, V. & Aganovic, K., 2023, in: Journal of Insects as Food and Feed. 9, 8, S. 1027-1036 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. 2022
  21. Veröffentlicht

    Phytochemical Profiling of the Ethanolic Extract of Zaleya pentandra L. Jaffery and Its Biological Activities by In-Vitro Assays and In-Silico Molecular Docking

    Shahid, A., Khan, K. U. R., Rao, H., Aati, H. Y., Sherif, A. E., Khan, D. A., Basit, A., Umair, M., Mueed, A., Esatbeyoglu, T. & Korma, S. A., 31 Dez. 2022, in: Applied Sciences. 13, 1, 584.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    Evaluation of the Effectiveness of Charcoal, Lactobacillus rhamnosus, and Saccharomyces cerevisiae as Aflatoxin Adsorbents in Chocolate.

    Hamad, G. M., Amer, A., El-Nogoumy, B., Ibrahim, M., Hassan, S., Siddiqui, S. A., El-Gazzar, A. M., Khalifa, E., Omar, S. A., Abd-Elmohsen Abou-Alella, S., Ibrahim, S. A., Esatbeyoglu, T. & Mehany, T., 28 Dez. 2022, in: TOXINS. 15, 1, 21.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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