Publikationen
- 2019
- Veröffentlicht
Designing human intervention studies for scientific substantiation of health claims - how EFSA thinks
Jakobs, S. & Hahn, A., 2019, in: European Food and Feed Law Review. 14, 5, S. 412-429 18 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Die Paläodiät – zurück in die Zukunft!?
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2019, in: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 2019, 2, S. 16-20 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Enzyme
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (Hrsg.). 9. Aufl. Heidelberg: Springer Heidelberg, S. 119-142 24 S.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
- Veröffentlicht
Humanstudien mit Lebensmitteln - Anforderungen, Möglichkeiten und Grenzen
Hahn, A. & Jakobs, S., 2019, in: Lebensmittel & Recht: LMuR (Print). 23, 5, S. 189-196 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Lebensmittel und Ernährung
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (Hrsg.). 9. Aufl. Heidelberg: Springer Heidelberg, S. 25-61Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
- Veröffentlicht
Mineralstoffe
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (Hrsg.). 9. Aufl. Heidelberg: Springer Heidelberg, S. 99-118 20 S.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
- Veröffentlicht
Salmonellen im Drehspieß: Zwingt jede Verletzung von Sicherheitskriterien zum Rückruf? Anmerkung zu VGH München, Urteil v. 7.2.2019, 20 BV 17.1560
Schumann, K., Hagenmeyer, M. & Hahn, A., 2019, in: Zeitschrift für Stoffrecht (StoffR). 16, 2, S. 71-75 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Selen – präventiv wirksam oder toxisch? Eine Dosis-Wirkungs-Beziehung unter der Lupe
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2019, in: Ernährung im Fokus. 2019, 1, S. 22-29 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Undeklarierte Allergenspuren – Rückruf nach § 19 BasisV oder nicht?
Schumann, K., Hahn, A. & Hagenmeyer, M., 2019, in: Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht. 46, 3, S. 373-390 18 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Vegetarische Ernährung als Herz-Kreislauf-Schutz? Fakten und Fiktionen
Ströhle, A. & Hahn, A. ., 2019, in: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. 5, S. 6-10 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Vitamine
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (Hrsg.). 9. Aufl. Heidelberg: Springer Heidelberg, S. 71-98 28 S.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
- Veröffentlicht
Wasser
Hahn, A., 2019, Lebensmittelchemie. Matissek, R. (Hrsg.). 9. Auflage Aufl. Heidelberg: Springer Nature, S. 63-69 7 S.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung
- 2018
- Veröffentlicht
Intra-individual variance of the human plasma oxylipin pattern: low inter-day variability in fasting blood samples versus high variability during the day
Ostermann, A. I., Greupner, T., Kutzner, L., Hartung, N. M., Hahn, A., Schuchardt, J. P. & Schebb, N. H., 28 Okt. 2018, in: Analytical methods. 10, 40, S. 4935-4944 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
The Role of Vitamin D in Fertility and during Pregnancy and Lactation: A Review of Clinical Data
Pilz, S., Zittermann, A., Obeid, R., Hahn, A., Pludowski, P., Trummer, C., Lerchbaum, E., Pérez-López, F. R., Karras, S. N. & März, W., 12 Okt. 2018, in: International Journal of Environmental Research and Public Health. 15, 10, 2241.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Effects of a low and a high dietary LA/ALA ratio on long-chain PUFA concentrations in red blood cells
Greupner, T., Kutzner, L., Pagenkopf, S., Kohrs, H., Hahn, A., Schebb, N. H. & Schuchardt, J. P., 1 Sept. 2018, in: Food & function. 9, 9, S. 4742-4754 13 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Magnesiumpräparate: (K)eine Frage der Verfügbarkeit?
Ströhle, A., Schuchardt, J. P. & Hahn, A., Sept. 2018, in: Medizinische Monatsschrift fur Pharmazeuten. 41, 9, S. 363-368 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung
- Veröffentlicht
Rationale and plan for vitamin D food fortification: A review and guidance paper
Pilz, S., März, W., Cashman, K. D., Kiely, M. E., Whiting, S. J., Holick, M. F., Grant, W. B., Pludowski, P., Hiligsmann, M., Trummer, C., Schwetz, V., Lerchbaum, E., Pandis, M., Tomaschitz, A., Grübler, M. R., Gaksch, M., Verheyen, N., Hollis, B. W., Rejnmark, L., Karras, S. N., Hahn, A., Bischoff-Ferrari, H. A., Reichrath, J., Jorde, R., Elmadfa, I., Vieth, R., Scragg, R., Calvo, M. S., van Schoor, N. M., Bouillon, R., Lips, P., Itkonen, S. T., Martineau, A. R., Lamberg-Allardt, C. & Zittermann, A., Juli 2018, in: Frontiers in endocrinology. 9, 373.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Präventives Potenzial von Ballaststoffen - Ernährungsphysiologie und Epidemiologie
Ströhle, A., Wolters, M. & Hahn, A., 1 Juni 2018, in: Aktuelle Ernährungsmedizin. 43, 3, S. 179-200 22 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Hormonal Contraceptive Use Is Associated With Higher Total but Unaltered Free 25-Hydroxyvitamin D Serum Concentrations
Pilz, S., Obeid, R., Schwetz, V., Trummer, C., Pandis, M., Lerchbaum, E., Pieber, T. R., Obermayer-Pietsch, B., Wilhelm, M., Hahn, A. & Schön, C., Juni 2018, in: Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. 103, 6, S. 2385-2391 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Effects of a 12-week high-α-linolenic acid intervention on EPA and DHA concentrations in red blood cells and plasma oxylipin pattern in subjects with a low EPA and DHA status
Greupner, T., Kutzner, L., Nolte, F., Strangmann, A., Kohrs, H., Hahn, A., Schebb, N. H. & Schuchardt, J. P., 1 März 2018, in: Food & function. 9, 3, S. 1587-1600 14 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review