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Abteilung Food-Science

Organisation: Abteilung/Lehrgebiet

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Neueste Publikationen

  1. Veröffentlicht
    Production of yeast cell wall polysaccharides-β-glucan and chitin by using food waste substrates: Biosynthesis, production, extraction, and purification methods

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  2. Veröffentlicht
    Influence of ultrasound-assisted extraction of bioactives from garlic (Allium sativum) sprouts using response surface methodology

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Elektronisch veröffentlicht (E-Pub)
    Thymus vulgaris seed extract hampered hepatic oxidative burden and improved insulin sensitivity in obese male rats

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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Neuestes Equipment

  1. Quadrupol-Flugzeitmassenspektrometer mit DESI-Imaging und Kopplung eines Hochleistungsflüssigkeitschromatographen (UPLC/DESI/ESI/APCI-QToF-MS)

    Ausstattung/Einrichtung: Großgerät

Neueste Aktivitäten

  1. Interaction of polyphenol antioxidants with cereal starch and proteins under extrusion condition (project proposal No. 25-16506S)

    Aktivität: Beratende Tätigkeit/Gutachtertätigkeit › Gutachtertätigkeit für Forschungsanträge

  2. Projekt 25-16506S

    Aktivität: Beratende Tätigkeit/Gutachtertätigkeit › Institutionelle Begutachtung

  3. How does alcohol influence the moisture migration in pralines and what is the impact on storage stability?

    Aktivität: Vortrag oder Präsentation › Geladener Gastvortrag (Invited Talk)

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