Publikationen
- 2023
- Veröffentlicht
Biokatalytische Entstehung von Sesquiterpenoiden
Püth, N., 2023, Hannover. 84 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Biotechnological production of fungal colorants
Bergmann, P., 2023, Hannover. 107 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- 2022
- Veröffentlicht
Pilot-Scale Production of the Natural Colorant Laetiporic Acid, Its Stability and Potential Applications
Bergmann, P., Frank, C., Reinhardt, O., Takenberg, M., Werner, A., Berger, R. G., Ersoy, F. & Zschätzsch, M., Dez. 2022, in: Fermentation. 8, 12, 684.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Cultivation of Inonotus hispidus in Stirred Tank and Wave Bag Bioreactors to Produce the Natural Colorant Hispidin
Bergmann, P., Takenberg, M., Frank, C., Zschätzsch, M., Werner, A., Berger, R. G. & Ersoy, F., 14 Okt. 2022, in: Fermentation. 8, 10, 541.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Mycelium vs. Fruiting Bodies of Edible Fungi—A Comparison of Metabolites
Berger, R. G., Bordewick, S., Krahe, N. & Ersoy, F., 8 Juli 2022, in: Microorganisms. 10, 7, 1379.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Co-Immobilization of RizA Variants with Acetate Kinase for the Production of Bioactive Arginyl Dipeptides
Bordewick, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 7 Juli 2022, in: MOLECULES. 27, 14, 4352.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Biogenesis of spiroketals by submerged cultured basidiomycete Trametes hirsuta
Grosse, M., Heuser, V., Ersoy, F., Berger, R. G. & Krings, U., Juni 2022, in: Mycological progress. 21, 6, 10 S., 58.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Improved Foods Using Enzymes from Basidiomycetes
Berger, R. G. & Ersoy, F., 9 Apr. 2022, in: Processes. 10, 4, 726.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Enzymatic hydrolysis of kaempferol 3-O-(2‴-O-sinapoyl-β-sophoroside), the key bitter compound of rapeseed (Brassica napus L.) protein isolate
Siebert, M., Krings, U., Günther, T., Fragalas, A. & Berger, R. G., 9 März 2022, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 102, 5, S. 2179-2182 4 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Production of an Anise-and Woodruff-like Aroma by Monokaryotic Strains of Pleurotus sapidus Grown on Citrus Side Streams
Bürger, F., Koch, M., Fraatz, M. A., Omarini, A. B., Berger, R. G. & Zorn, H., 19 Jan. 2022, in: MOLECULES. 27, 3, 651.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Biocatalytic production of bioactive dipeptides
Bordewick, S. I., 2022, Hannover. 94 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Heterologe Produktion basidiomycetischer Peptidasen zur Reduktion von Speisesalz in Lebensmitteln
Vorwerk, K., 2022, Hannover.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- 2021
- Veröffentlicht
Mutagenesis of the l-Amino Acid Ligase RizA Increased the Production of Bioactive Dipeptides
Bordewick, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 17 Nov. 2021, in: CATALYSTS. 11, 11, 1385.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Sesquiterpene Cyclases from the Basidiomycete Cerrena unicolor
Püth, N., Ersoy, F., Krings, U. & Berger, R. G., 12 Nov. 2021, in: CATALYSTS. 11, 11, 1361.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Recombinant Production of Arginyl Dipeptides by l-Amino Acid Ligase RizA Coupled with ATP Regeneration
Bordewick, S., Mast, T. A., Berger, R. G. & Ersoy, F., 27 Okt. 2021, in: CATALYSTS. 11, 11, 1290.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Co‐Oxidative Transformation of Piperine to Piperonal and 3,4‐Methylenedioxycinnamaldehyde by a Lipoxygenase from Pleurotus sapidus
Krahe, N., Berger, R. G., Kahlert, L. & Ersoy, F., 3 Okt. 2021, in: CHEMBIOCHEM. 22, 19, S. 2857-2861 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Immunomodulating effect of the consumption of watercress (Nasturtium officinale) on exercise-induced inflammation in humans
Schulze, H., Hornbacher, J., Wasserfurth, P., Reichel, T., Günther, T., Krings, U., Krüger, K., Hahn, A., Papenbrock, J. & Schuchardt, J. P., Aug. 2021, in: Foods. 10, 8, 1774.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Alternative Routes for the Production of Natural 4-Vinylguaiacol from Sugar Beet Fiber Using Basidiomycetous Enzymes
Günther, T., Schoppe, L., Ersoy, F. & Berger, R. G., 14 Mai 2021, in: CATALYSTS. 11, 5, 631.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Enzymatic acrylamide mitigation in French fries: An industrial-scale case study
Rottmann, E., Krings, U., Berger, R. G. & Hauke, K. F., Mai 2021, in: FOOD CONTROL. 123, 107739.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Phenylacrylic acids addition to potato and sweet potato showed no impact on acrylamide concentration via oxa-Michael-addition during frying
Rottmann, E., Fohrer, J., Krings, U., Berger, R. G. & Volkmann, K., 19 Apr. 2021, in: Current Research in Food Science. 4, S. 262-269 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review